Schwarzwäldertorte

 

Zutaten Biskuit:
125ml Dattelsirup
125ml Rapsöl
250g helles Dinkelmehl
100ml Kokosmilch
100ml Wasser
3 TL Backpulver
5 EL Kakaopulver

Zutaten Creme:
400ml Sojarahm
1 EL Ahornsirup
1/2 TL Vanille Bournbon

Zutaten Glasur:
100g Schwarze Schokolade
30g Kokosöl
100ml Kokosmilch

Weitere Utensilien:
Runde Kuchenform 20cm Durchmesser
Backpapier
Handmixer
Grosse Schüssel für das Biskuit und die Füllung
Kleine Pfanne für die Glasur
Teigschaber

Zubereitung Biskuit:
1. Dattelsirup und Rapsöl mit dem Handmixer vermengen
2. Mehl, Kokosmilch, Wasser, Backpulver und Kakaopulver hinzufügen und vermengen
3. Bei 180°C / Umluft im vorgeheizten Ofen 35min backen

Zubereitung Füllung:
1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer steif schlagen
2. Kühlstellen

Zubereitung Glasur:
1. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und zum schmelzen bringen
2. Kühlstellen

Zubereitung der Torte:
1. Das Biskuit auskühlen lassen
2. In drei Hälften schneiden
3. Auf jeder Hälfte grosszügig Füllung verteilen
4. Füllung auch um und auf dem Biskuit verteilen
5. Die ausgekühlte Glasur wie es einem gefällt auf und um die Torte geben / spritzen / streichen
Tipp: Teigschaber dafür benutzen

Fertige Schwarzwäldertorte mindestens 2h kühlstellen

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