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Zutaten
Scale
1kg rote Spitzpaprika (z.B. Kapia oder Ramiro)
1 Knoblauchzehe
100g Oliven (z.B. Kalamata)
10 Cherry oder Dattel Tomaten
1TL Cayennepfeffer grob gemahlen
6EL Olivenöl
Grobes Meersalz
Zubereitung
- Knoblauchzehe fein zerkleinern
- Spitzpaprika in Streifen schneiden (ca. 2x3cm)
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen
- Knoblauch und Cayennepfeffer kurz dünsten
- Spitzpaprika hinzufügen und auf mittlerer Stufe, zugedeckt für 15 – 25 Minuten dünsten (je nach Spitzpaprika und/oder deren Zustand, muss man die Zeit etwas anpassen) und gelegentlich wenden
- Cherry Tomaten vierteln und zusammen mit den Oliven und etwas Meersalz nach gegebener Zeit hinzufügen
- Auf niedriger Stufe 5 – 10 Minuten zugedeckt dünsten und gelegentlich wenden
Notes
Utensilien:
– Bratpfanne
– Küchenwaage
– Schneidebrett
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Vorspeisen, Beilagen,
- Küche: italienisch
