Zubereitung Spinatlasagne:

1. Hackspinat und Sojarahm in den Kochtopf geben, zugedeckt zum Kochen bringen und gelegentlich rühren
2. Knoblauchzehe fein zerkleinern und hinzufügen
3. Bouillon Würfel, grobes Meersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe zugedeckt kochen lassen
4. Die Ofenform mit Margarine einfetten (1)
5. Ein wenig von der Spinatsauce auf dem Boden verteilen
6. Danach 5 Schichten mit jeweils 3 Lasagne Platten pro Schicht (also total 15 Lasagne Platten) abwechselnd mit der Spinat-Sauce in die Ofenform geben
7. Als letzte Schicht die Béchamel-Sauce darüber geben und die Cherrytomaten in feinen Scheiben darüber verteilen
8. Einen Faden Olivenöl und etwas Pfeffer darüber geben
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C / Umluft auf unterster Rille 40 Minuten backen

Zubereitung Béchamel-Sauce:

1. Margarine in einem Kochtopf schmelzen
2. Weissmehl hinzufügen und auf mittlerer Stufe dünsten und vermengen bis eine Masse entsteht
3. Hafermilch hinzufügen und unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen zum Kochen bringen
4. Grobes Meersalz und Pfeffer hinzufügen und auf mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen bis die Sauce eindickt