Zubereitung Füllung

1. Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit Vanille Zucker, Rohrzucker und Mohn vermengen
2. Kühl stellen bis der Teig fertig ist

Zubereitung Teig

1. Helles UrDinkel-Mehl, Rohrzucker und grobes Meersalz in eine Schüssel geben und vermengen
2. Margarine in Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einer gleichmässig krümeligen Masse vermengen
3. Wasser hinzufügen, zu einem weichen Teig zusammenfügen ohne zu kneten und zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen
4. Den Teig auf ca. 30cm ø mit etwas Mehl plus minus rund ausrollen
5. Die Erdbeer-Füllung auf dem Teig in der Mitte verteilen, einen Rand von ca. 4cm frei lassen und den Teigrand darüber legen
6. Melasse und Hafermilch vermischen und den Teigrand bestreichen
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C / Umluft auf unterster Rille ca. 35 Minuten backen