Zutaten
Scale
100g helles UrDinkel-Mehl
30g Rohrzucker + etwas für den Rand
0.5TL Vanille Bourbon gemahlen*
1.5 – 2EL Holunderblüten getrocknet*
1 Prise grobes Meersalz
70g Margarine oder vegane Butter (Blockform)
Zubereitung
- Helles UrDinkel-Mehl, Rohrzucker, Vanille Bourbon, Holunderblüten und grobes Meersalz in eine Schüssel geben und vermengen
- Margarine in Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einem Teig zusammenfügen
- Den Teig mit den Händen zu einer Rolle drücken und anschliessend auf der Arbeitsfläche gleichmässig bis zu ca. 18cm lang (ca. 3,5cm ø) mit etwas Druck rollen (Im Teig können sich Hohlräume bilden vor allem wenn man den Teig direkt auf der Arbeitsfläche zu rollen versucht. Deshalb ist es einfacher den Teig erst etwas in die richtige From zu drücken. Ich glaube so kann man die Hohlräume reduzieren)
- Die Rolle in Klarsichtfolie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen
- Die Rolle in etwas Rohrzucker wenden und ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden (Also ca. 18 Stück. Wenn die Scheiben beim schneiden etwas ihre Form verlieren kann man sie einfach anschliessend wieder etwas formen)
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C / Umluft auf unterster Rille für ca. 10 – 12 Minuten backen
- Auf dem Backofenrost auskühlen lassen
Notes
Utensilien
– Schüssel
– Küchenwaage
– Klarsichtfolie
– Backpapier
- Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Kochzeit: 10 - 12 Minuten
- Kategorie: vegane Desserts
- Methode: Backen
