Galinsoga ciliata
Pflanzenkraft:
– Die Tinktur wird in der Phytotherapie gegen Krebsleiden eingesetzt
– Wird in der Homöopathie gegen grippale Infekte eingesetzt
– Bei Magen-Darm Beschwerden, Leberschmerzen, hohem Blutdruck und Anämie kann ein Tee aus Franzosenkraut helfen
– Immunstärkend
Enthält pro 100g:
– 14mg Fe
– 56mg Mg
– 125mg Vitamin C
– 410mg Ca
Rindfleisch pro 100g im Vergleich:
– 2,3mg Fe
– 20mg Mg
– 0mg Vitamin C
– 5mg Ca
Täglicher Bedarf:
– 12-18mg Fe
– 300-400mg Mg
– 100mg Vitamin C
– 800mg Ca
Verwendung in der Küche:
Als Salat, Gemüse; Spinat, Suppe, Eintopf, Pesto, Smoothies, Saft, Speiseöl, Keimsaat…
Rezepte mit Franzosenkraut
Quellen
Webseiten
- https://www.kostbarenatur.net/anwendung-und-inhaltsstoffe/kleinbluetiges-und-behaartes-knopfkraut-franzosenkraut/
- https://www.nymphensittich-wegweiser.net/futterpflanzen_detail/items/franzosenkraut.html
- https://www.gesund-vital.de/kraeuterlexikon-franzosenkraut
- https://www.zentrum-der-gesundheit.de/pdf/tabelle_wildkraeuter.pdf
- https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte/yiTion/Rinderfilet*%28Zubereitung+Haushalt%29
- https://www.bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-bis-zum-teller/rindfleisch/rindfleisch-gesund-essen/
- http://www.vitalstoff-lexikon.de/Mineralstoffe/Calcium/Lebensmittel-.html
- https://naehrwertdaten.ch/de/search/#/food/327640
- https://fddb.info/db/de/lebensmittel/metzger_rindfleisch_filet/index.html
Bücher
Steffen Guido Fleischhauer, «Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen», S.11, 12, 148, AT Verlag Aarau und München, 2003
Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann, Roland Spiegelgerber, «Essbare Wildpflanzen», S.91, 2007 AT Verlag, Baden und München, 2009
