Dinkelbrot mit Peperoni

1. Peperoni quer und längs halbieren und in eine Schüssel geben
2. 0.5TL grobes Meersalz und Olivenöl hinzufügen und vermengen
3. Die Peperoni auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 7 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C / Umluft auf unterster Rille rösten
4. In der Zwischenzeit Hefe in 350ml lauwarmen Wasser auflösen
5. Helles Dinkelmehl, Hefe-Wasser-Gemisch und 2TL grobes Meersalz in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten
6. Nach gegebener Zeit die Peperoni aus dem Ofen nehmen und hinzufügen (muss man nicht auskühlen lassen) und mit dem Handmixer so gut wie möglich in den Teig kneten
7. An einem warmen Ort, zugedeckt für 1 Stunde bzw. um das Doppelte aufgehen lassen
8. Die Ofenform mit Backpapier belegen
9. Mit einem Teigspachtel den Teig aus der Schüssel direkt in die Ofenform geben. Je nach Notwendigkeit den Teig noch etwas mit den nassen Händen formen
10. 30 Minuten aufgehen lassen
11. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C / Umluft 40 – 45 Minuten backen

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