Double Chocolate Chip Cookies
80g Vegane Butter (Block nicht streichbar)
80g Rohrzucker
0.5TL Vanille Pulver
120g helles Dinkelmehl
0.5TL Backpulver
0.5TL Natron
1 Prise grobes Meersalz
30g Kakaopulver (ohne Zucker)
10g Maisstärke
3 – 4 EL Hafermilch
100g Kochschokolade oder Backschokolade-Würfel
Schüssel
Küchenwaage
Handmixer
Klarsichtfolie
Schneidebrett
Messer
Esslöffel
Teelöffel
Backpapier
Teigschaber
Pfannenwender
1. Vegane Butter (am besten etwas vorher aus dem Kühlschrank nehmen) und Rohrzucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermengen
2. Vanille Pulver, helles Dinkelmehl, Backpulver, Natron, grobes Meersalz, Kakaopulver, Hafermilch und Kochschokolade grob gehackt (oder Backschokolade-Würfel) hinzufügen und mit dem Teigschaber etwas vermengen
3. Mit den Händen zu einem Teig kneten, das kann eine Weile dauern (der Teig sollte sehr steif sein)
4. Mit Klarsichtfolie überdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
5. Ca. 8 Cookies formen und bei 180°C / Umluft auf mittlerer Rille 10 – 13 Minuten backen
6. Aus dem Ofen geholt, mit einem Pfannenwender die Cookies nochmals etwas flach drücken
aktiv: 40 Minuten / passiv: 13 Minuten
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