Fausto’s Linsenpastasalat

200g Linsenpasta (Penne oder Fusilli, was Du magst)
Wasser
400g Tomaten San Marzano oder Cherrytomaten (oder was Du am liebsten magst)
140g Fenchel
150g Oliven
6EL Olivenöl
2TL Fenchelsamen
1.5EL frisch gepresster Zitronensaft
1.5EL Apfelessig
1 Handvoll frischer Oregano
1 Handvoll frischer Basilikum
Grobes Meersalz

Kochtopf
Schüssel
Küchenwaage
Schneidbrett
Messer
Holzkelle
Esslöffel
Teelöffel
Abtropfsieb

1. Wasser aufkochen, grobes Meersalz hinzufügen und Linsenpasta al dente kochen
2. Wasser abschütten und Linsenpasta mit kaltem Wasser abspülen
3. Tomaten und Fenchel würfeln und in eine Schüssel geben
4. Pasta und Oliven hinzufügen
5. Oregano und Basilikum zerkleinern und hinzufügen
6. Zitronensaft, Apfelessig, Fenchelsamen und etwas grobes Meersalz hinzufügen und alles gut vermengen

4 Portionen

20 Minuten

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