Gundermann in Pasta

1. Gundermann im Garten sammeln und waschen, zähe Stiele entfernen, etwas zerkleinern (ca. 4 – 5cm lange Stücke)
2. Genügend Wasser in einem Kochtopf aufkochen
3. Gundermann und etwas Meersalz hinzufügen und auf mittlerer bis hoher Stufe zugedeckt für 10 Minuten kochen lassen
4. Knoblauchzehe zerkleinern
5. In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Cayennepfeffer kurz dünsten
6. Den Gundermann mit dem Schaumlöffel aus dem Kochtopf sammeln und zusammen mit ca. 1dl vom Kochwasser in die Bratpfanne geben und auf mittlerer Stufe zugedeckt dünsten
7. Die Farfalle im gleichen Kochwasser al dente kochen, etwas Meersalz hinzufügen
8. Die Farfalle zusammen mit ca. 1dl Kochwasser zum Gundermann in die Bratpfanne hinzufügen und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten anbraten und gut vermengen
9. Nach belieben eine vegane Reibkäse Alternative hinzufügen, z.B. Nussmesan (Coop) oder Parmesan-Ersatz – Selbermachen (Super Rezept vom Zentrum der Gesundheit)

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