Kartoffelstock mit Knollensellerie und Rosenkohl

Kartoffelstock mit Knollensellerie:
1. Kartoffeln waschen, schälen, etwas zerkleinern und in den Dampfkochtopf geben
2. Knollensellerie waschen, schälen, etwas zerkleinern und in den Dampfkochtopf geben
3. Karotten waschen, etwas zerkleinern und in den Dampfkochtopf geben
4. Kokosöl und Wasser hinzufügen
5. 15 Minuten im Dampfkochtopf auf niedriger Stufe kochen
6. Dampf ablassen
7. Mit dem Stabmixer fein pürieren
8. Hefeflocken, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen

Rosenkohl:
1. Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen
2. Knoblauchzehe zerkleinern und zusammen mit dem Cayennepfeffer kurz im Olivenöl dünsten
3. Den gefrorenen Rosenkohl hinzufügen und kurz dünsten
4. Wasser, Meersalz und Origano hinzufügen und auf mittlerer Stufe
15 Minuten zugedeckt kochen lassen 

4 Portionen

45 Minuten

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