Kicherbällchen

1. Kichererbsenwasser abschütten, Kichererbsen kurz mit Wasser spülen
2. Kichererbsen, Tomaten (waschen), grobes Meersalz, Olivenöl und Wasser in den Hochleistungsmixer geben und pürieren
3. Die Masse in eine Schüssel geben, Paniermehl, Kurkuma und Pfeffer hinzufügen und mit einem Teigspachtel gut vermengen
4. Mit den Händen ca. 3-4cm ø grosse Kugeln formen
5. Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Kicherbällchen jeweils ca. 10 – 15 Minuten auf mittlerer Stufe goldbraun anbraten

Dazu passt ein gemischter Salat aus z.B:
– Cherry Tomaten
– Rohe Randen (rote Beete)
– Blattsalat
– Etwas frische Pfefferminze
– Etwas frische Salbeiblätter
– Salatsauce aus: Olivenöl (3 Teile), Balsamico Essig (1 Teil), 4TL Cashewmus, Pfeffer, grobes Meersalz

4 Portionen

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