Mediterraner Kartoffelsalat
Zutaten Kartoffelsalat:
800g Kartoffeln festkochend
200ml Wasser
300g Cherrytomaten
100g Kalamata Oliven
50g Rucola
1 Handvoll Petersilie glatt
Zutaten Dressing:
6EL Olivenöl
2EL Aceto Balsamico
1TL Rosmarin
1TL Oregano
1TL Schnittlauch
1TL Kurkuma
1TL Fenchelsamen
1TL Pfeffer
Grobes Meersalz
Dampfkochtopf
Grosse Schüssel
Kleine Schüssel
Zubereitung Kartoffelsalat:
1. Kartoffeln schälen und in den Dampfkochtopf geben
2. Wasser hinzufügen und auf niedriger Stufe 10 Minuten kochen
3. Dampf ablassen und Kartoffeln auskühlen lassen
4. Kartoffeln würfeln und in eine Schüssel geben
5. Cherrytomaten waschen und würfeln und hinzufügen
6. Kalamata Oliven hinzufügen
7. Rucola waschen und hinzufügen
8. Petersilie waschen, fein zerkleinern und hinzufügen
Zubereitung Dressing:
1. Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und gut vermengen
2. Dressing über den Salat geben und gut vermengen
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