Pestorisotto mit grünen Erbsen
300g Risottoreis (zb. S.Andrea)
400g grüne Erbsen (tiefgekühlt)
1/2 rote Zwiebel
130g veganer Pesto (zb. Alnatura)
2TL Pfefferkörner
3EL Olivenöl
800 – 1000ml Wasser
1/2TL schwarzer Pfeffer körnig
Grobes Meersalz
Kochtopf
Messbecher
Küchenwaage
Schneidebrett
Messer
Esslöffel
Teelöffel
1. Zwiebel zerkleinern
2. Zwiebel und Pfefferkörner im Olivenöl kurz dünsten
3. Reis in die Pfanne geben und kurz dünsten
3. 800ml Wasser hinzufügen (je nach dem kann man später noch etwas hinzufügen wenn nötig) und zum kochen bringen
4. Erbsen hinzufügen und unter ständigem rühren auf mittlerer Stufe kochen bis der Reis weich ist
5. Pesto, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen
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