Pumpkin Spice Latte

Zutaten Pumpkin Spice Latte:
4EL Kürbispüree
2 – 4TL Gewürzsirup
500ml Hafermilch (ich verwende zum erhitzen immer die Oatly Haferdrink Barista Edition)
2 Espresso
Sprühfertige Schlagcreme von Schlagfix (optional)
Zutaten Gewürzsirup:
150ml Ahornsirup
4TL Zimt
0.5TL Ingwer gemahlen
0.5TL Muskat gemahlen
0.5TL Nelken gemahlen
Zutaten Kürbispüree:
300g Kürbis oranger Knirps
100ml Wasser

Dampfkochtopf
Stabmixer
Messbecher
Küchenwaage
Kochtopf
Schwingbesen
Esslöffel
Teelöffel
Mokka oder Kaffeemaschine

Zubereitung Gewürzsirup:
1. Ahornsirup, Zimt, Ingwerpulver, Muskat und Nelkenpulver in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen gut vermengen
(Gewürzmischung für den Vorrat im Kühlschrank konservieren)
Zubereitung Kürbispüree:
1. Kürbis etwas zerkleinern und zusammen mit dem Wasser in den Dampfkochtopf geben und 20 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen (Schale muss man nicht entfernen)
2. Dampf ablassen, übriges Wasser abschütten und den Kürbis mit dem Stabmixer pürieren
(Kürbispüree für den Vorrat im Kühlschrank lagern)
Zubereitung Pumpkin Spice Latte:
1. Hafermilch und Kürbispüree in einen Kochtopf geben, mit dem Schwingbesen gut vermengen und zum kochen bringen
2. Heisse «Kürbismilch» auf zwei Tassen verteilen, 1 Espresso und 1 – 2 Teelöffel Gewürzsirup pro Tasse hinzufügen
3. Wer mag mit sprühfertiger Schlagcreme und Zimt dekorieren


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