Schoko-Erdnussbutter Törtchen

Zubereitung Törtchen:
1. Haferflöckli und Wasser im Hochleistungsmixer pürieren und in eine Schüssel geben (muss nicht perfekt sein)
2. Pflanzenöl, Agavendicksaft, Apfelmus, Backpulver, Apfelessig und Kakaopulver hinzufügen und mit dem Handmixer vermengen
3. S’ Chüechli Blech mit Kokosöl einfetten und den Teig in den Formen gleichmässig verteilen (Falls du ein Muffinblech verwendest, fülle den Teig nicht bis zum Rand, die Törtchen sollen nicht besonders hoch werden)
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C / Umluft für 20 Minuten auf unterster Rille backen
5. 3 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen und danach im leicht geöffneten Ofen 3 Minuten ruhen lassen
6. Die Törtchen ganz auskühlen lassen und die Erdnussbutter Creme (siehe Zubereitung unten) mit dem Spritzbeutel im Kreis darauf verteilen
7. Die Glasur (siehe Zubereitung unten) mit einem Löffel über die Erdnussbutter Creme geben und darauf achten, dass die Creme nicht sehr zerdrückt wird. Sind die Törtchen plus / minus mit der Glasur bedeckt, mit einer Gabel kreisförmig ein Muster ziehen (optional)

Zubereitung Erdnussbutter Creme:
1. Erdnussbutter, Kokosmilch und Agavendicksaft in eine Schüssel geben und mit dem Schwingbesen vermengen

Zubereitung Glasur:
1. Wasser aufkochen und in den grossen Kochtopf geben
2. Schokolade im Wasserbad schmelzen (Schokolade in den kleinen Kochtopf oder Metallschüssel geben und in den grossen mit heissem Wasser gefüllten Kochtopf stellen)

9 Stück (mit dem Chüechli Blech)

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