Zwetschgen-Zimt Schnecken

Zubereitung Teig & Finish:
1. Zopfmehl, grobes Meersalz, Rohrzucker und Margarine etwas zerkleinert in eine Schüssel geben
2. Frische Backhefe im lauwarmen Wasser auflösen und hinzufügen
3. Hafermilch hinzufügen und mit dem Handmixer zu einem Teig kneten
4. Zugedeckt, im ausgeschalteten Ofen mit dem Licht an für ca. 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen
5. Den Teig, falls nötig mit etwas Mehl, nochmals durchkneten und zu einem Rechteck von ca. 30 x 42cm ausrollen
6. Die Zwetschgen-Zimt Füllung auf dem Rechteck verteilen, wobei an der langen Seite jeweils einen kleinen Rand frei lassen
7. Mit dem Teigrädchen ca. 4cm breite Streifen schneiden (der kurzen Seite entlang), locker zusammenrollen und mit der einen Schnittfläche nach oben in der mit Backpapier belegten Ofenform jeweils versetzt verteilen (ergibt ca. 9 Stück)
8. Weitere 30 Minuten bei Raumtemperatur zugedeckt gehen lassen und anschliessend im vorgeheizten Ofen bei 180°C / Umluft auf unterster Rille ca. 30 Minuten backen
9. Die Glasur über den ausgekühlten Zwetschgen-Zimt Schnecken verteilen 

Zubereitung Zwetschgen-Zimt Füllung:
1. Zwetschgen und Wasser zugedeckt im Kochtopf zum Kochen bringen
2. 10 Minuten auf mittlerer-hoher Stufe zugedeckt weiter kochen lassen
3. Mit dem Pürierstab pürieren, Zimt und Rohrzucker hinzufügen und alles vermengen
4. Vor dem Füllen etwas auskühlen lassen

 Zubereitung Glasur:
1. Hafermilch und Puderzucker in eine Schüssel geben und vermengen

aktiv: 1 Stunde / passiv: ca. 2 Stunden

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