Tomatencremesuppe mit gerösteten Kichererbsen

Zutaten Tomatencremesuppe:
800g Tomaten (z.B. Rispentomaten)
400g Kartoffeln mehligkochend
100g Karotten
100ml Haferrahm
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
250ml Wasser
1 Handvoll frischer Basilikum
Etwas grobes Meersalz
Etwas Pfeffer
Etwas Olivenöl 

Zutaten geröstete Kichererbsen:
1 Dose Kichererbsen (250g Abtropfgewicht)
2EL Olivenöl
1TL Kurkuma
0.5 TL Cayennepfeffer gemahlen
0.5TL Pfeffer

Dampfkochtopf
Küchenwaage
Messbecher
Stabmixer
Schneidebrett
Sparschäler
Messer
Teelöffel
Backpapier
Schüssel

Zubereitung Tomatencremesuppe:
1. Tomaten und Karotten etwas zerkleinern und in den Dampfkochtopf geben
2. Kartoffeln schälen, etwas zerkleinern und in den Dampfkochtopf geben
3. Knoblauch und Zwiebeln etwas zerkleinern und in den Dampfkochtopf geben
4. Wasser hinzufügen und 20 Minuten auf niedriger Stufe im Dampfkochtopf kochen lassen
5. Dampf ablassen und mit dem Stabmixer pürieren
6. Haferrahm, Basilikum fein zerkleinert, grobes Meersalz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen

Zubereitung geröstete Kichererbsen:
1. Wasser abschütten und Kichererbsen kurz spülen und gut abtropfen lassen
2. Kichererbsen, Olivenöl, Kurkuma, Cayennepfeffer und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut vermengen
3. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C / Umluft auf unterster Rille 30 Minuten rösten

aktiv: 45 Minuten / passiv: 30 Minuten

4 Portionen

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