Quittenmarmelade ohne Zucker

1. Quitten waschen, Kerngehäuse entfernen und etwas zerkleinern
2. Quitten, Datteln und Wasser in den Dampfkochtopf geben und auf niedriger Stufe 30 Minuten kochen
3. Dampf ablassen und mit dem Stabmixer beliebig fein pürieren
4. Das Einmachglas auskochen oder in der Spülmaschine waschen
5. Die Marmelade noch heiss ins Einmachglas füllen und im Kühlschrank konservieren
6. Am besten einen Teil davon einfrieren, da es ohne Zucker nicht solange haltbar ist wie eine “normale Marmelade”

6 – 8 Portionen

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