Heidelbeer-Streusel Muffins

Zutaten Teig:
50ml Sonnenblumenöl
100g Rohrzucker
50g Apfelmus
2TL Apfelessig
1/4TL Vanille Bourbon
200ml Hafermilch
220g helles Dinkelmehl
2TL Backpulver
1TL Natron
200g frische Heidelbeeren

Zutaten Streusel:
100g Helles Dinkelmehl
60g vegane Butter
60g Rohrzucker

Küchenwaage
Schüssel
Handmixer
Muffinblech
Pinsel
Messbecher
Esslöffel
Teelöffel
Teigspachtel

Zubereitung Streusel:
1. Helles Dinkelmehl, vegane Butter und Rohrzucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermengen bis alles feine Krümel sind

2. Mit den Händen zu etwas gröberen Streuseln kneten

Zubereitung Muffins:
1. Sonnenblumenöl, Rohrzucker, Apfelmus, Apfelessig und Vanille Bourbon in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermengen
2. Hafermilch, helles Dinkelmehl, Backpulver und Natron hinzufügen und mit dem Handmixer gut vermengen
3. Heidelbeeren hinzufügen und mit einem Teigspachtel vermengen
4. Das Muffinblech mit etwas Sonnenblumenöl einfetten
5. Den Teig regelmässig verteilen
6. Streusel darüber geben
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C / Umluft auf unterster Rille ca. 20 Minuten backen

aktiv: 30 Minuten / passiv: 20 Minuten

12 Stück

Einkaufsliste

 

Dir gefällt dieses Rezept? Cool 😎
Dann teile es mit deinen Freunden! 💚
Möchtest Du etwas loswerden? Teile es uns mit! 👇

0 Comments

Submit a Comment

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

0 Comments

Submit a Comment

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert