Nonna ‘Schätzeli’s
Suchtchüächli
100g Rohrzucker
50ml Sonnenblumenöl (oder Rapsöl) + etwas mehr für das Muffinblech
300g helles Dinkelmehl (oder Weissmehl)
50g Apfelmus
0.5TL Vanille Bourbon (oder 0.5 Pack Vanillezucker)
2TL Apfelessig
2TL Backpulver
1TL Natron
300ml Hafermilch
100g Backschokowürfel + 2 Handvoll mehr zum darüberstreuen
Schüssel
Küchenwaage
Messbecher
Handmixer
Muffinblech
Pinsel
Teelöffel
(Stricknadel)
1. Rohrzucker, Sonnenblumenöl, Apfelmus, Vanille Bourbon, Apfelessig und Hafermilch in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermengen
2. Helles Dinkelmehl, Backpulver, Natron und Backschokowürfel hinzufügen und mit dem Handmixer gut vermengen
3. Muffinblech mit Sonnenblumenöl mit Hilfe eines Pinsels einfetten (oder Papierformen verwenden)
4. Den Teig regelmässig verteilen und die extra Backschokowürfel beliebig darüber verteilen
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C / Umluft auf unterster Rille ca. 14 Minuten backen (Ich teste immer mit einer Stricknadel ob der Teig durch ist)
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