Orangenkuchen mit Mohn
Zutaten Teig:
100ml Olivenöl (oder Sonnenblumenöl/Rapsöl)
100g Rohrzucker
50ml frisch gepresster Orangensaft
2TL Apfelessig
100g Apfelmus
1/2 Orange für geriebene Schale
3EL Mohn
250g helles Dinkelmehl (oder Weissmehl)
0.5TL Vanille Bourbon
2TL Backpulver
1TL Natron
100ml Hafermilch
Zutaten Guss:
100g Puderzucker (oder Birkenpuderzucker)
3EL frisch gepresster Orangensaft
Etwas Mohn
Schüssel
Handmixer
Küchenwaage
Messbecher
Kuchenform (25cm)
Backpapier
Teigspachtel
Esslöffel
Zubereitung Orangenkuchen:
1. Olivenöl, Rohrzucker, frisch gepresster Orangensaft, Apfelessig, Apfelmus, Hafermilch und die geriebene Schale einer halben Orange in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermengen
2. Mohn, helles Dinkelmehl, Vanille Bourbon, Backpulver und Natron hinzufügen und mit dem Handmixer gut vermengen
3. Den Teig in die mit Backpapier belegte Kuchenform geben
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C / Umluft auf unterster Rille 40 Minuten backen
Zubereitung Guss:
1. Puderzucker und Orangensaft vermengen und über dem ausgekühlten Kuchen verteilen
2. Etwas Mohn darüber streuen
aktiv: 30 Minuten / passiv: 40 Minuten
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