Schoggi Guetzli

 

130g Dinkelmehl
90g Haferflocken
50g Margarine
40g Kokosöl
50g Apfelmus
20g Kakao
45g Zucker
1Msp Muskat gemahlen
1Msp Gewürznelken gemahlen
1P. Salz

Ausstechform (z.B. Herz)
Backpapier
Schüssel
Handmixer
Hochleistungsmixer
Teigschaber
Klarsichtfolie
Wallholz

1. Margarine, Kokosöl und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer gut vermengen
2. Haferflocken im Hochleistungsmixer mahlen
3. Dinkelmehl, gemahlene Haferflocken, Kakao, Salz, Muskat und Nelken in eine separate Schüssel geben und vermengen
4. Das Margarine-Kokosöl-Zucker-Gemisch und das Apfelmus hinzufügen und mit dem Teigschaber etwas vermengen
5. Mit den Händen die Masse zu einem Teig kneten, in eine Klarsichtfolie einwickeln und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen
6. Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, den Teig vorsichtig bis auf ca. 4 mm dick ausrollen und mit einer beliebigen Form ausstechen
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C / Umluft auf mittlerer Rille 8 – 10 Minuten backen

ca. 23 Stück je nach Grösse der Form

aktiv: 40 Minuten / passiv: 30 Minuten

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