Zucchini Muffins

1.Olivenöl, geraffelte Zucchini (Röstiraffel), Apfelmus und Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermengen
2. Helles Dinkelmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, grobes Meersalz, Kümmel, Oregano, Natron und Backpulver hinzufügen und mit dem Handmixer gut vermengen
3. Das Muffinblech mit Hilfe eines Pinsels mit Olivenöl (oder Sonnenblumenöl oder Rapsöl) einfetten und den Teig gleichmässig verteilen
4. Ein paar Sonnenblumenkerne darüber streuen
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C / Umluft auf unterster Rille 15 Minuten backen

Sind die Muffins ganz ausgekühlt, lassen sie sich mit Hilfe eines Messers gut aus der Form nehmen

aktiv: 20 Minuten / passiv: 15 Minuten

12 Stück

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