Sonnenblumenkern-Aufstrich

Dieser Sonnenblumenkern-Aufstrich ist:

• vegan
• einfach
• vielseitig verwendbar z.B:
  – Brotaufstrich
  – Dip für Gemüse
  – als Zugabe für ein Salatdressing
• Eine Basis für weitere Varianten z.B. mit Wildkräutern, Basilikum, getrocknete Tomaten, Spinat oder was Dir sonst noch in den Sinn kommt 🙂
  

Für dieses Rezept benötigt man folgende Zutaten: Sonnenblumenkerne, Hefeflocken, Olivenöl, Kurkuma, Oregano, Wasser oder Pflanzenmilch und Pfeffer.

Damit sich die Zutaten einfacher mixen lassen, habe ich etwas Flüssigkeit verwendet, Pflanzenmilch oder Wasser – beides passt. Ich habe etwas Olivenöl verwendet, weil ich finde das verstärkt den Geschmack. Wer möchte kann den Aufstrich auch ohne Olivenöl zubereiten. Dann benötigt es evtl. etwas mehr Wasser (ich glaube welcher Hochleistungsmixer dafür verwendet wird spielt ebenfalls eine Rolle)

Der Aufstrich läuft relativ schnell an, das heisst, die oberste Schicht kann etwas dunkel werden (ich denke das ist das gleiche wie bei einem aufgeschnittenen Apfel) Wer das nicht möchte, kann den Aufstrich im Konservenglas mit einer feinen Schicht Olivenöl überdecken. Und wer kein Olivenöl verwenden möchte, kann versuchen den Aufstrich anders Luftdicht abzudecken, evtl. mit Klarsichtfolie? (müsste man ausprobieren)

Wie schon oben erwähnt, kann man den Aufstrich auch noch mit Kräutern oder anderen Zutaten verfeinern. Eine Zugabe von z.B. Bärlauch passt bestimmt sehr gut.
Ich habe hier kein extra Salz verwendet, wer es jedoch salzig mag sollte evtl. noch etwas hinzufügen.
Ich verwende den Aufstrich nicht nur als Brot-Aufstrich, sondern auch gerne als Dip für Gemüse wie Karotten & Gurken.
Bestimmt gibt es noch einige weitere Verwendungsmöglichkeiten. Evtl. in Saucen für Pasta oder als Zugabe für Bratlinge? Wer weiss 🙂